Buenos Días (Guten Morgen), du willst was über unsere kolumbianische Kaffeemarke erfahren?
Dann bist du hier richtig, viel Spaß beim Lesen 😊
Es gibt einige kolumbianische Kaffeemarken, jedoch sticht eine Kaffeemarke heraus und dies ist „Amor Perfecto“.
Nur wie ist der Kaffee nach Deutschland gekommen? Meine liebenswerte Frau hat aus ihrem Besuch aus Kolumbien, ein kleines unscheinbares Präsent mitgebracht. Eine Packung „Amor Perfecto Insignia“. Wie die meisten deutschen, speziell mit einem Bürojob, liebe ich einen guten Kaffee und so habe ich das Geschenk gleich am nächsten Morgen „ausprobiert“. Ich war überrascht über den weich milden, fruchtigen Geschmack mit einem leicht süßlichen Aroma. Nach diesem Genuss wurde ich neugierig, wie ein Kaffee einen so einmaligen Geschmack haben kann.
Amor Perfecto wurde 1997 gegründet und bedeutet auf Deutsch „Perfekte Liebe“, was die liebe von Luis Fernando (Gründer) zum Kaffee ausdrückt. Er hat sich das Ziel gesetzt: „Den frischesten und leckersten kolumbianischen Kaffee in die Welt zu bringen“ und dafür hat er sogar das Gesetz gebrochen.
In den 90ern durfte in Kolumbien der hochwertige Kaffee nur exportiert werden. Luis broch das Gesetz, indem er die hochwertigen Kaffeebohnen von Produzenten kaufte, diesen röstet und an Kolumbianer verkaufte. Später waren seine Bemühungen nicht umsonst, den 2003 wurde das Gesetz geändert.
Mehr zur Luis Geschichte unter: https://amorperfecto.com/pages/about
Mit jahrelanger Erfahrung und über 20 nationale und internationale Auszeichnungen haben die Kaffeebohnen einen SCAA von über 80 Punkten.
Was bedeuten die 80 Punkte?
Eine kurze Erklärung: Spezialitätenkaffee bzw. Specialty Coffee beschreibt die Qualität des Rohkaffees. Die Punkteskala geht bis 100. Kaffees, die über 80 Punkte erreichen, werden als Spezialitätenkaffees bezeichnet. Bei Amor Perfecto haben alle Kaffees einen Score über 80.
Die Kaffeebohnen, sowie die Bauern sind alle „Hand-Picked“. So wurde Amor Perfecto auch mehrmals mit dem AVPA Paris und Cup of Excellence ausgezeichnet.
Damit ist Amor Perfecto die meistausgezeichnete Kaffeespezialitäten Rösterei in Kolumbien.
Der AVPA Paris ist eine nichtstaatliche, gemeinnützige Organisation, die sich das Ziel gesetzt hat, Wert von besonderen landwirtschaftlichen Produkten – die sich deutlich von einer Massenvermarktung unterscheiden, zu bewerten. Der Verband setzt sich für soziale Gerechtigkeit, Umweltschutz und eine nachhaltige Entwicklung ein. Somit steht hochwertige und qualitative Produkte im Fokus der Organisation.
International hat sich die AVPA Paris einen sehr guten Ruf erarbeitet, jedes Jahr nehmen mehr als 700 Produzenten für die Auszeichnung teil.
Du willst mehr über den AVPA Paris erfahren, hier geht es zu der Homepage: AVPA Webseite
Der Arabica Kaffee von Amor Perfecto wird in einer sauerstoffarmen Höhe von mehr als 2500 Metern frisch geröstet, während viele anderen Anbieter in weit entfernten Lagen, ältere grüne Bohnen nahe dem Meeresspiegel rösten.
Kaffee ist anfällig für Mikroorganismen und reagiert empfindlich auf Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen. Je früher das grüne Korn geröstet wird, desto eher ist es möglich, eine große Vielfalt an Aromen einzufangen, die später verloren gehen.
Wie kann die Frische von Röstkaffee erhalten werden? Das ist ganz einfach eine Frage der Verpackung. Vor Jahren haben Wissenschaftler des illy-Forschungszentrums ein Verpackungssystem entwickelt, dem Stickstoff zugesetzt wird, um die Atmosphäre zu neutralisieren und so die Oxidation des Produkts zu verhindern und seine Qualität zu sichern.
Das Grundprinzip der Qualität des Kaffees liegt in seiner Frische. Indem Verantwortung für die gesamte Produktionslinie übernommen wird, von der Farm bis zur Tasse. Dadurch können Kaffeebohnen ihre idealen Rösteigenschaften erreichen und Geschmacksstoffe und Aromen einfangen, die nicht mehr vorhanden sind, wenn der Kaffee weit entfernt von der Ursprungsfarm geröstet wird oder Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen oder anderen Variablen ausgesetzt ist.
Amor Perfecto verwendet kolumbianischen Spezial- und Herkunftskaffee, Arabica. Dieser verpackte Kaffee wird von der „Federacion de Cafeteros“ zertifiziert. Mithilfe von QR-Codes, die in den Etiketten enthalten sind, erhältst du einen Eindruck des Produktprozesses.
Amor Perfecto fördert eine nachhaltige Wirtschaft für kolumbianische Kaffeebauern. Es baut direkte Beziehung zu den Erzeugern auf. Die Entlohnung der Erzeuger ist höher als der Marktpreis. Da der menschliche Faktor eine grundlegende Rolle für die Qualität des Kaffees spielt, ist es wichtig Beziehungen zu fördern, die auf Vertrauen, Arbeit und Nachhaltigkeit basieren.
Somit ist meiner Meinung nach Amor Perfecto eine kolumbianische Kaffeemarke, von der man gehört haben sollte.
Aus den ganzen genannten Punkten haben wir uns daher entschieden eine Kooperation mit Amor Perfecto einzugehen.
Daher kannst du dich gerne von den Kaffee in unseren Shop überzeugen lassen 😊
Deine Meinung über Kaffee aus Kolumbien würde mich brennend interessieren, hinterlass doch gerne ein Kommentar oder was dich über Kaffee interessieren würde.
Finde heraus, was Specialty coffee so besonders macht und warum du ihm unbedingt probieren solltest!
Welcher Kaffee ist besser: Arabica vs Robusta? Diese Frage plagt die Kaffeetrinker schon seit Jahren. Der Unterschied zwischen Arabica und Robusta erfahre hier mehr!
3 Antworten
Hallo,
super Beitrag, finde ich sehr interessant! Wie sieht es denn sonst mit der Herstellung aus? Wie geht es nach der handverlesenen Ernte weiter? 🙂
Viele Grüße!
Hola buenas tardes,
auch ich habe amor perfecto auf meiner Reise durch Colombia kennengelernt. Der beste Café der Welt.
Meine Frage ist, kann ich in Deutschland amor perfecto kaufen.
Freue mich sehr über über eine Antwort.
Saludos, Belén Fernández
Hola Belén,
wir verkaufen bei uns im Shop den Kaffee von Amor Perfecto! 😉
Gerne kannst du unseren Shop besuchen: Kaffee Insignia 😄
Beste Grüße
Domenic